Torta Alejandro de Chocolate
Tenía ganas de hacer una torta rica para mí hermano, aunque tiene varios pasos no es difícil la base es galleta grande de chocolate que hice con cobertura, queda muy rica
A todos les encantó la 🎂😋
Torta Alejandro de Chocolate
Tenía ganas de hacer una torta rica para mí hermano, aunque tiene varios pasos no es difícil la base es galleta grande de chocolate que hice con cobertura, queda muy rica
A todos les encantó la 🎂😋
Paso a paso
- 1
Para hacer la base
- 2
Poner la cobertura a baño María
- 3
Separar la yema de las claras y hacer un merengue poner una pizza de sal
Después agregar de una en una las yemas seguir batiendo - 4
Agregar batido lentamente al la cobertura derretida en forma envolvente
- 5
Añadir la los ingredientes secos harina levadura, canela y bicarbonato de a poco, ir revolviendo hasta lograr una mezcla homogénea
- 6
Poner la masa en el refrigerador 30 a 60 minutos
Después uslerear y hornear aproximadamente 10 minutos, pinchar para comprobar esté lista.
Use base de un molde de queque desmontable
O molde de silicona
- 7
Poner 600 ml de crema a calentar, después retirar del fuego y añadir 600 gramos de cobertura chocolate semiamargo, revolver lentamente hasta que se integre todo bien, agregar una cuchara de mantequilla o margarina fría esto le da brillo
- 8
Cuando esté fría poner papel film y guardar para día siguente
- 9
Poner frutos rojos en una olla añadir 4 cucharadas de azúcar, a fuego lento hasta que disuelva bien, después agregar la maicena lentamente disolver bien, esto hace que espese.
Poner en una fuente y dejá enfriar
- 10
Preparar café con 700 ml de agua 2 cucharadas grandes de café instantáneo y 2 cucharadas de azúcar dejar enfriar, y 2 tapitas de pisco.
- 11
Al otro día
Poner base galleta y humedecer con el café - 12
Batir 400 gramos de crema
La mitad agregar la mezcla de chocolate, crema y margarina que guarde en el refrigerador, y batir lo usare cómo parte del relleno - 13
A la base que ya esta húmeda poner frutos rojos
Después poner crema batida blanca (1)
- 14
Poner otro disco de chocolate yo hice 5 con receta que va acá tamaño 28 cms
Humedecer con café
Poner mezcla de crema blanca y manjar (2) - 15
Poner otro disco y Humedecer
Poner crema de chocolate ( mezcla de crema blanca y ganache - cobertura, margarina
Poner frutos rojos y crema (3) - 16
Poner otro disco humedecer
Poner crema de chocolate (4) - 17
Poner el último disco (5)
Humedecer - 18
Batir el ganache y cubrir la torta
Poner al refrigerador para comer al día siguente.
Servir y disfrutar 😋😋😋
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