455. Bacalao confitado con cebolla caramelizada y patatas (principal pescado)
Otra receta de bacalao. Exquisito😋
455. Bacalao confitado con cebolla caramelizada y patatas (principal pescado)
Otra receta de bacalao. Exquisito😋
Paso a paso
- 1
Hervimos en abundante agua con sal las patatas sin pelar. Hacemos la cebolla caramelizada según la receta.
- 2
En un cazo ponemos los ajos pelados, la hoja de laurel y la guindilla. Añadimos aceite, la cantidad suficiente para cubrir los lomos de bacalao. Salpimentamos los lomos e incorporamos con la piel boca abajo.Lo ponemos a fuego bajo todo. Dejamos a fuego bajo. Damos la vuelta a los 10 minutos y dejamos 5 minutos mas. Siempre a fuego bajo ya que el aceite no tiene que hervir. Retiramos.
- 3
Emplatamos: pelamos las patatas a rodajas de un centímetro. Cubrimos el fondo del plato. Añadimos sal, ajo en polvo y perejil al gusto. Encima la cebolla caramelizada y encima los lomos de bacalao. Servir tibio. Que aproveche!!!
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