Puerros asados con vinagreta de nueces
Hoy toca una receta sana y ligera, pero no por ello menos rica.
Me ha sorprendido lo deliciosos que están así los puerros con el toque tan estupendo que le da el aliño.
Puerros asados con vinagreta de nueces
Hoy toca una receta sana y ligera, pero no por ello menos rica.
Me ha sorprendido lo deliciosos que están así los puerros con el toque tan estupendo que le da el aliño.
Paso a paso
- 1
Limpiar los puerros, quitando la parte de la raíz, el inicio del tallo que esté feo, y las dos primeras capas.
Yo lo guardo en una bolsa en la nevera para hacer caldo, o alguna salsa que necesite caldo de verduras. #lococinonolotiro - 2
Partir por la mitad a lo largo, colocar en una bandeja para horno, humedecer con un hilo de agua, poner entre medias los ajos con un corte longitudinal, echar un hilo de aceite, una pizca de sal y hornear a 150° durante 20 minutos.
- 3
Sacar los ajos, dar la vuelta a los puerros, echar otro hilo de aceite, y hornear 20 minutos más.
Si se pone la cebolla, colocar en este momento, pelada y a rodajas. - 4
En el mortero poner las nueces troceadas con el perejil, y majar.
Echar en un bote de cristal, añadir los aceites, vinagre y soja. - 5
Pelar los ajos y machacar bien en el mortero.
Añadir al bote, y agitar bien para que se integre todo. - 6
Cuando estén los puerros, emplatar y regar con la vinagreta.
- 7
Bon profit !!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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