Dulce de batata con chocolate
Hice esta receta porque me gusta de chiquita y a mi marido también.
La receta fui mirando muchas y está la que más me gustó.
Dulce de batata con chocolate
Hice esta receta porque me gusta de chiquita y a mi marido también.
La receta fui mirando muchas y está la que más me gustó.
Paso a paso
- 1
Pelar las batatas y llevarlas a hervir.(pueden cocinarlas con piel)
- 2
Una vez que las batatas estén bien cocidas, pisarlas con pisa papás.reservar
- 3
Luego colocar en una cacerola los 150 ml de agua y 750 gr de azúcar y llevar al fuego. Cuando rompe el hervor dejar hervir 2 minutos más.
- 4
Mientras en otra cacerola colocar el agar agar y los 125 ml de agua.revolver y cuando hierve dejar 2 minutos más.
- 5
En la olla con el puré de batatas llevamos al fuego y vamos incorporando de a poco y con cuidado el almíbar y la esencia de vainilla.
- 6
Luego el agar agar mezclamos bien y dejamos unos minutos hasta que empiece a borbotear.
- 7
Una vez listo retiramos del fuego.sacamos 4 cucharas en un bols o pote y colocamos 1 barrita de chocolate, hasta que se derrita.(pueden usar cacao amargo en polvo 3cucharadas.) mezclamos hasta que se integre.
- 8
Preparamos los moldes yo usé una budinera y le puse film.(pueden usar moldes de acetato, silicona)
- 9
Empezamos una capa de batata solo y unas cucharadas de batata con chocolate, vamos alternando hasta terminar.
- 10
Con un palito de broche /la punta de un cuchillo movemos para mezclar.tapamos y llevamos hasta que se enfríe y endurezca.(consistencia del dulce)
- 11
A probar el rico dulce de batata con chocolate con un rico pedacito de queso.
Postre vigilante 😋😋😋
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