Calzone de nutella 🥟
Paso a paso
- 1
Barreja els 75 grams de farina i 2 grams de sal en un bol.
- 2
Posa 46 mililitres d'aigua freda en un got i afegeix tres quartes parts de l'aigua a la mescla i remena.
- 3
Posa 0.25 grams de llevadura amb l'aigua restant i barreja-ho be.
- 4
Afageix la llevadura diluida en aigua i segueix amassant.
- 5
Posa la bola dins del bol tapat amb un drap humit i deixa reposar 10min.
- 6
Torna a amassar i deixa-ho reposar 10min més
- 7
Amassa una última vegada i deixa reposar 40 minuts en el bol tapat a temperatura ambient.
- 8
Amassa una última vegada i deixa reposar 40 minuts en el bol tapat a temperatura ambient.
- 9
Guardar dins la nevera 24 hores i treure unes 4 o 6 hores abans de la cocció.
- 10
Posem farina al marbre, impregnem les boles de farina pels dos costats i estirem la massa de dins cap a fora, deixant els extrems més gruixuts.
- 11
Retirem tota la farina sobrant de la massa i també del marbre.
- 12
Farcim la calzone amb la nutella i la tanquem fent petits pessics.
- 13
Amb una pala posem la calzone al forn a 450 graus durant 2 minuts.
- 14
Decorem amb sucre llustre.
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