Rodaballo asado con verduras
Un plato que puedes elaborar con lo que quieras variando verduras y pescado. La combinación queda bonica y sabrosa
Rodaballo asado con verduras
Un plato que puedes elaborar con lo que quieras variando verduras y pescado. La combinación queda bonica y sabrosa
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las ponemos a hervir enteras con agua y sal
- 2
Pelamos, troceamos las zanahorias y las añadimos al agua hirviendo
- 3
Por último, limpiamos las alcachofas, las partimos por la mitad o cuatro partes(depende de lo grandes que seran) y las añadimos a la olla. Cocinar 10 minutos
- 4
Cuando hayan pasado 5 minutos añadimos los guisantes a la olla
- 5
Cortamos los lomos en 3 trozos y salpimentamos. Colocamos en una fuente de horno con la piel hacia arriba
- 6
Rescatamos patatas y alcachofas de la olla y las distribuimos por la bandeja de horno. Salpimentar y echar un chorrito de aceite
- 7
Hornear a máxima potencia en la parte superior durante 5 minutos o hasta que se tueste la piel del rodaballo y la verdura
- 8
Separar los guisantes y cubrir con el agua de cocción
- 9
Batir con aceite y sal hasta obtener una crema fina de guisantes
- 10
Sacar la bandeja del horno
- 11
Servir en un plato hondo con la crema en la base y el resto de elementos alrededor del plato. Adornar con perejil picado y regar con aceite. Buen provecho
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