Wraps de lentejas con mozzarella de búfala y verdura
Suelo hacer wrap de garbanzos y decidí de probar con lentejas... Han salidos genial! #glutenfree #vegetarian
Wraps de lentejas con mozzarella de búfala y verdura
Suelo hacer wrap de garbanzos y decidí de probar con lentejas... Han salidos genial! #glutenfree #vegetarian
Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en un escurridor y lavarlas bien con agua.
- 2
Poner las lentejas en un recipiente, añadir el agua y mezclar con la Thermomix por un minuto en velocidad 9.
- 3
Dejar reposar la mezcla durante una hora y media.
- 4
Añadir la paprika picante, el comino, sal al gusto y 20gr de aceite a la mezcla y batir con la Thermomix por unos segundos en velocidad 8.
- 5
Calentar una sartén y añadir un chorrito de aceite para evitar que la mezcla se pegue.
- 6
Coger una parte de la mezcla de lentejas, ponerla a la sartén hasta que se cubra, dejar cocinar durante 1 o 2 minutos y darle la vuelta. Dejar cocinar durante un minuto más y retirar.
- 7
Repetir los paso 4 al 6 hasta que se termine la mezcla de lentejas.
- 8
Coger una de las tortitas de lenteja, añadir el calabacín a la parrilla, mozzarella de búfala y ensalada y cerrar como un wrap.
- 9
Servir y disfrutar.
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