Ensalada de garbanzos y calabacín con sobrasada y miel
Os presento esta rica ensalada tibia de garbanzos y calabacín, salteados con sobrasada y miel.
He hecho solo una ración, pero he publicado la receta con ingredientes para dos.
Ensalada de garbanzos y calabacín con sobrasada y miel
Os presento esta rica ensalada tibia de garbanzos y calabacín, salteados con sobrasada y miel.
He hecho solo una ración, pero he publicado la receta con ingredientes para dos.
Paso a paso
- 1
Lava la piel del calabacín, pelaló y corta en rodajas que no sean muy gruesas
- 2
Cuela los garbanzos cocidos y escúrrelas en un colador
- 3
Echa un poco de aceite en una sartén y fríe el calabacín a fuego medio, hasta que estén dorados y tiernos
- 4
Retira las rodajas de calabacín de la sartén, echa los garbanzos en la misma sartén.
- 5
Saltea los garbanzos con la sobrasada a fuego medio, hasta que se funda.
- 6
Agrega la miel, apaga el fuego y mezcla la salsa con los garbanzos
- 7
Emplata el calabacín a tu gusto, salpimenta, incorpora los garbanzos con parte de la salsa de sobrasada y miel.
- 8
Pon el resto de la salsa por encima de las rodajas de calabacín y listo para degustar una sabrosa ensalada tibia.
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