Picantones asados en salsa
Si los picantones asados ya son, por sí mismos, una delicia, hechos en esta salsa ya rozan lo sublime. Tienes que ver cómo se hace la salsa, porque es espectacular!! Te dejo el enlace al vídeo por si lo quieres ver: https://youtu.be/WDXXGiPbppE
Picantones asados en salsa
Si los picantones asados ya son, por sí mismos, una delicia, hechos en esta salsa ya rozan lo sublime. Tienes que ver cómo se hace la salsa, porque es espectacular!! Te dejo el enlace al vídeo por si lo quieres ver: https://youtu.be/WDXXGiPbppE
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento rojo. Salpimentamos generosamente los picantones
- 2
Escachamos los dientes de ajo con la parte plana de un cuchillo e introducimos uno en el interior de cada picantón
- 3
Ponemos un cuarto de limón dentro de cada picantón. Los regamos con aceite de oliva y masajeamos bien
- 4
Cuando el sofrito esté hecho, agregamos una cucharadita de pimentón, mezclamos, subimos el fuego a tope y añadimos el coñac
- 5
Cuando no huela a alcohol, vertemos el caldo y llevamos a ebullición. Luego ponemos en una fuente de horno con rejillas
- 6
Ponemos los picantones encima de las rejillas (que no toquen el sofrito) y llevamos al horno a 200°C 30'
- 7
Cuando estén dorados, los sacamos y trituramos la salsa (que se habrá enriquecido con el jugo de ir asando las aves)
- 8
Trinchamos los picantones en cuartos y los regresamos a la sartén
- 9
Salseamos y que haga chup chup durante 5 minutos
- 10
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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