Paella de marisco sencilla
Con tres o cuatro ingredientes básicos y buenos 🥘
Paella de marisco sencilla
Con tres o cuatro ingredientes básicos y buenos 🥘
Paso a paso
- 1
Troceamos la sepia y la ponemos a pochar en una sartén grande con aceite y sal 10 minutos
- 2
Troceamos los pimientos en trozos de tamaño similar, los ajos en láminas y pochamos otros 5 minutos
- 3
Rallamos los tomates y los añadimos a la sartén con un puñado de sal y una pizca de azúcar para la acidez. Cocinar otros 5 minutos
- 4
Ahora puedes añadir el arroz, mezclar y luego el doble de volumen de agua. O añadir el doble de agua y un poco más y dejar que cueza unos 10 minutos. Yo lo hice así a primera hora de la mañana y lo deje reposar sin fuego hasta que añadí el arroz a mediodía
- 5
Añadir colorante alimentario y un puñado de sal
- 6
Reservamos las galeras
- 7
Añadir el arroz, distribuir bien y cocinar unos 5 minutos a fuego medio. Rectificar de sal
- 8
Añadir las galeras por encima del arroz medio hecho y continuar cocinando otros 10 minutos
- 9
Si se ha quedado sin caldo tapar con papel de aluminio y dejar reposar sin fuego unos 5 minutos
- 10
Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
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