Paella de marisco sencilla
#sanvalentin seguimos con el menú sencillo pero con mucho amor. Buena paella para disfrutar del domingo. Y del lunes si sobra!
Paella de marisco sencilla
#sanvalentin seguimos con el menú sencillo pero con mucho amor. Buena paella para disfrutar del domingo. Y del lunes si sobra!
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite caliente dorar a fuego fuerte por ambos lados los gambones durante 5 minutos aproximadamente
- 2
Trocear las sepias y añadir las a la sartén junto a una pizca de sal. Rehogar 5 minutos a fuego medio
- 3
Mientras preparar las verduras
- 4
Retirar los gambones y meter en la sartén las alcachofas limpias: quitar hojas externas, cortar las puntas y sanear la base. Cocinar otros 5 minutos.
- 5
Mientras picamos el pimiento verde y limpiamos las judías quitándole las puntas y troceandolas.
- 6
Añadir el pimiento a la sartén. Rehogar otros 5 minutos y añadir el tomate troceado y el ajo. Mezclar bien y cocinar 5 minutos.
- 7
Añadir las judías junto con el caldo o agua si no tuvieras. Dejar hervir 5 minutos y añadir colorante alimentario y sal.
- 8
Ahora que está dominado el caldo metemos en una olla los mejillones a los que hemos cortado las barbas, medio limón troceado al que ralle la piel para otra receta y un par de ajos
- 9
Echar el arroz a la sartén y que continue hirviendo otros 10 minutos.
- 10
Después de estos 10 minutos podemos colocar los gambones alrededor de la sartén y dejar que hierva otros 5 minutos. Vigilar que no se quede sin caldo. Si así fuera tapar la sartén, bajar el fuego al mínimo o apagarlo y dejar otros 5 minutos
- 11
Por último colocar los mejillones más bonitos de decoración alrededor de la sartén
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