Chipirones guisados al pimentón

Os traigo un plato muy sencillo con mucho sabor y que podéis preparar el día anterior, eso sí, no os aconsejo congelar porque las patatas pierden textura.
Chipirones guisados al pimentón
Os traigo un plato muy sencillo con mucho sabor y que podéis preparar el día anterior, eso sí, no os aconsejo congelar porque las patatas pierden textura.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos el pimiento. Limpiamos bien los chipirones
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el pimiento y rehogamos 5 minutos. Incorporamos los chipirones limpios y cortados en rodajas y salteamos 5 minutos.
- 3
Añadimos la salsa de tomate, las hojas de laurel, la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, los dos tipos de pimentón y un par de golpes de molinillo de pimienta negra, mezclamos y cocinamos 5 minutos. Mientras pelamos nuestras patatas y las agregamos a la cazuela chascadas, cocinamos 10 minutos. Agregamos 1 vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 4
Retiramos las hojas de laurel y servimos. Espero que os guste!!!
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