Bacalao con salsa holandesa
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla a fundir en un cazo, separamos las claras de la yemas y ponemos las yemas en una jarra o en un bol, batimos con una varilla eléctrica hasta que dupliquen de tamaño, vamos añadiendo de pocos a pocos la mantequilla fundida sin remover los posos que quedan debajo a la vez que vamos batiendo con la varilla eléctrica, añadimos sal y el zumo de limón volvemos a batir con la varilla y reservamos
- 2
Salpimentamos los lomos de bacalao, ponemos aceite en un plato y pasamos los lomos por encima del aceite, ponemos una sartén al fuego y marcamos los lomos por ambas caras reservando en una fuente apta para el horno.. ponemos por encima de los lomos la salsa holandesa y gratinamos en el horno hasta que esté a nuestro gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/17040589
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bacalao con Salsa Holandesa al Eneldo en Olla GM con Cabezal de Horno Bacalao con Salsa Holandesa al Eneldo en Olla GM con Cabezal de Horno
Dentro de un mes, estaremos pensando en las Comidas Navideñas y como es un año de ajustarse el cinturón económicamente, os daré ideas económicas, tradicionales y gourmet tanto nacionales como internacionales para ser l@s mejores anfitrion@s...☺️☺️Empezamos con el Bacalao, todo un clásico, no muy caro, sobretodo si lo compramos ahora y congelamos.😉😉Este plato es típico y tradicional en Holanda y se utiliza normalmente el Bacalao, pero sirve cualquier pescado blanco.El resultado es buenísimo, delicado y un clásico en los Cursos de Cocina. Y cocinado en Olla GM, iremos más rápido y ahorrando en la factura de la luz.Espero que os guste!!!!😘😘😘
-
Lomo de merluza en salsa holandesa Lomo de merluza en salsa holandesa
Una salsa para auténticos fans de la mantequilla
-
Salsa holandesa Salsa holandesa
A mí me encanta echarla en los pescados, le da un toque buenísimo.
-
-
Pescado con salsa holandesa de huevas Pescado con salsa holandesa de huevas
Pescado simplemente cocido a la plancha con esta deliciosa salsa holandesa a la que se le agregan unas huevas para darle un sabor especial.Muy sano y muy simple de preparar.
-
Salsa holandesa Salsa holandesa
VIDEO RECETA:https://youtu.be/XJP530-4qEALa salsa holandesa tiene una gran variedad de usos, el más común hoy en día es, junto a los huevos benedictinos, cuya receta podéis ver aquí.Es una salsa muy fácil de hacer, pero es muy importante tener varios pasos claros, para que ni se nos estropee, ni para que se nos quede liquida…
-
Salmón noruego en salsa holandesa con guarnición caramelizada Salmón noruego en salsa holandesa con guarnición caramelizada
El salmón a la plancha a secas, ya de por sí está rico, pero con esta salsa gana mucho en sabor. Apetece más y entra mejor.
-
Pollo en salsa holandesa Pollo en salsa holandesa
La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.
-
Espárragos blancos con salsa holandesa Espárragos blancos con salsa holandesa
Hoy os traigo esta receta muy sencilla de espárragos blancos. Os cuento cómo los cuezo yo usando mi olla programable, y la salsa holandesa que tanto mimo requiere en la cocina tradicional elaborada en sólo 8 minutos con mi robot y sencillamente perfecta.Pastelitos de espárragos y jamón de york caramelizados: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/709787-pastelitos-de-esparragos-blancos-y-jamon-de-york-caramelizados?ref=recipe
-
Medallones de cerdo albardados con reducción de PX y guarnición de calabacín con salsa holandesa Medallones de cerdo albardados con reducción de PX y guarnición de calabacín con salsa holandesa
Receta ligera de solomillo de cerdo con un trampantojo de falso parpadelle de verduras. En primer lugar destacar la elaboración de un segundo, aunque modificando la cantidad de su su ración también podría usarse como tapa.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/17040589
Comentarios