Tarta tatin de melocotón
Quedan en la nevera dos melocotones un poco pachuchos. Los utilizaremos en esta tarta cocinada en sartén de origen francés y que habitualmente se hace con manzana. También se puede acompañar de una bola de helado de vainilla o nata.
Tarta tatin de melocotón
Quedan en la nevera dos melocotones un poco pachuchos. Los utilizaremos en esta tarta cocinada en sartén de origen francés y que habitualmente se hace con manzana. También se puede acompañar de una bola de helado de vainilla o nata.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En un bol mezclar los huevos, el aroma de vainilla, la levadura, la harina, dos cucharadas de azúcar, una pizca de sal y un chorrito de aceite de girasol. Batir bien y reservar
- 3
Pelamos los melocotones y cortamos en trozos de bocado. Distribuimos en una sartén pincelada con aceite de girasol y tostamos la fruta durante un minuto
- 4
Espolvorear por encima de la fruta dos cucharadas de azúcar y dejamos que se caramelice un minuto más
- 5
Cubrir con medio vaso de agua la fruta, subir el fuego y dejar que cueza hasta que se evapore casi toda el agua. Con esto caramelizar hemos la fruta. Si el melocotón está muy blando y maduro reducimos la cantidad de azúcar
- 6
Cubrir la fruta con la mezcla de harina, bajar el fuego a potencia baja (3 sobre 10) y dejar cocinar tapado otros 6-8 minutos
- 7
Cuando la superficie de arriba esté suficientemente cuajada y no líquida, le damos la vuelta con la ayuda de un plato grande. Y lo devolvemos a la sartén durante un par de minutos más
- 8
Dejar enfriar. Se puede servir tibia o fría y habitualmente acompañada de una bola de helado 🍧
Buen provecho
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