Berenjenas rellenas
Una receta sencilla que prácticamente puedes rellenar con lo que quieras; en mi caso, yo he usado verduritas y pechuga de pavo fresca. También podéis usar las especias que más os gusten.
Berenjenas rellenas
Una receta sencilla que prácticamente puedes rellenar con lo que quieras; en mi caso, yo he usado verduritas y pechuga de pavo fresca. También podéis usar las especias que más os gusten.
Paso a paso
- 1
Corta la berenjena por la mitad y hazle unos cortes. Ponlas a dorar en una sartén con sal unos 3-4 min por cada lado a fuego fuerte.
- 2
Precalienta el horno a 180° calor arriba y abajo. Y hornea las berenjenas unos 30 minutos.
- 3
Mientras, haz un sofrito con toda la verdura bien picadita, cocina unos 15 min a fuego medio hasta que todo esté tierno.
- 4
Procesa la carne en una picadora junto con un poco de sal y pimienta; y añade al sofrito anterior. Cocina 5 min más y añade las especias que más te gusten.
- 5
Saca las berenjenas del horno y quítales la pulpa, y añádela a la mezcla.
- 6
Rellena las berenjenas, añade un poco de queso rallado por encima y mete al horno unos 5 min hasta que el queso se funda. ¡LISTO!
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