Pencas de acelga rebozadas
Cuando compro acelga, dejo las pencas para hacer conserva con vinagre (ya tengo la receta) o como en este caso, las hago tipo milanesa. Siempre al horno porque no me gusta freír, así que queda muy bien para una cena liviana.
Pencas de acelga rebozadas
Cuando compro acelga, dejo las pencas para hacer conserva con vinagre (ya tengo la receta) o como en este caso, las hago tipo milanesa. Siempre al horno porque no me gusta freír, así que queda muy bien para una cena liviana.
Paso a paso
- 1
Limpio y cocino las pencas en el momento de cocinar las hojas, al vapor por 5 min. Reservo para usar luego.
- 2
Para el batido, unir el huevo con la mostaza, leche, sal y orégano. Ir pasando las pencas los la mezcla
- 3
Luego pasarlas por pan rallado, presionando para fijar. Poner en una fuente para horno aceitada. Por encima un hilo de aceite.
- 4
Precalentar el horno y cocinar hasta que se doren, a fuego medio.
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