Arroz albinegro fácil
No llega a ser negro, falta tinta o sobra arroz. O será porque soy de Castellón como los colores de nuestro equipo 🤣🤣
Somos afortunados porque, si vives en un piso alto, al asomarte a la ventana 🪟 puedes ver al este el mar, que nos da pescado y mariscos, y al oeste la montaña, que nos da corderos, setas y muchas cosas más.
Por ello, utilizar un producto no fresco que viene del otro lado del mundo me parece una aberración. Entiendo que mucha gente sólo puede hacerlo así, ya sea por dónde viven o por economía. Va por ustedes
Cálculo el coste de todo en 7€ para 4 comensales. Sale muy económico
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Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En una sartén con aceite y sal sofreír los calamares. Suelen soltar mucha agua así que cocinar a fuego fuerte hasta evaporar la durante 10 minutos
- 3
Mientras cortamos en daditos el pimiento, los ajos y el tomate pelado
- 4
Añadir a la sartén junto con una pizca de sal y pochar otros 10 minutos
- 5
Echar un vaso de arroz a la sartén y mezclar bien
- 6
Echar dos vasos del mismo tamaño de agua o caldo de pescado si tenéis.
- 7
Antes de que hierva añadir y diluir en lo posible la tinta
- 8
Subir el fuego y, cuando hierva, bajarlo a media potencia y cocinar unos 15 minutos. Rectificar de sal
- 9
Dejar reposar tapado unos 5 minutos y servir caliente. Buen provecho
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