Añadir la harina poco a poco una cucharadita de levadura, echamos el agua que tiene que estar fría y movemos hasta que se integre bien todo

Se añade el bacalao y un poquito de colorante alimenticio para darle color, se mueve muy bien y se deja reposar la masa unos minutos. Si veis que queda muy líquida le ponéis una poquita más de harina o si por el contrario queda espesa le echáis agua.

En una sartén echamos aceite de oliva y cuando esté caliente se coge porciones con una cuchara y se van haciendo las tortillitas cuando estén doradas se sacan y se ponen sobre un plato con papel absorbente, y a disfrutarlas.