Bizcocho de nata con albaricoques fresco
Cerca de mi casa, los jueves montan un pequeño mercadillo en la plaza del pueblo. Uno de los puestos tiene frutas y verduras de temporada muy buenas y a precios más que razonables.
Lo visité esta semana por primera vez y compramos albaricoques, peras, naranjas y manzanas. Y un melón exquisito.
Este bizcocho de nata es una receta que me pasó una amiga.
Bizcocho de nata con albaricoques fresco
Cerca de mi casa, los jueves montan un pequeño mercadillo en la plaza del pueblo. Uno de los puestos tiene frutas y verduras de temporada muy buenas y a precios más que razonables.
Lo visité esta semana por primera vez y compramos albaricoques, peras, naranjas y manzanas. Y un melón exquisito.
Este bizcocho de nata es una receta que me pasó una amiga.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, el Royal y la pizca de sal. Engrasar un molde, yo elegí uno rectangular, y engrasar y enharinar. Poner los huevos con la sal y batir con varillas eléctricas hasta que haga espuma. Incorporar la vainilla, el azúcar moreno, la nata y la mantequilla. Incorporar los ingredientes secos y mezclar bien.
- 2
Mezclar con varilla manual, no demasiado, lo suficiente para unir los ingredientes. Lavar y secar los albaricoques. Cortar por la mitad y quitar el hueso (carozo). Verter la mezcla en el molde y colocar con cuidado la fruta.
- 3
En el hueco de los albaricoques poner el azúcar avainillado. Llevar a horno precalentado a 175ºC y cocinar unos 25´- 30´ hasta que esté cocido el bizcocho.
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