Ensalada de kiwi, pepino y queso azul con salsa de yogur al morrón y menta 🥝 🥒 💙

Name: Ensalada de kiwi, pepino y queso azul con salsa de yogur al morrón y menta 🥝 🥒 💙
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 💙 1 kiwi; 💙 1 pepino; 💙 60 g queso azul; 💙 Un puñado de almendras remojadas; 💙 1 cdta alcaparras; Para la salsa o aliño:; 💙 170 g yogur natural entero, casero mejor; 💙 5 hojitas de menta fresca; 💙 Al gusto sal rosa y AOVE; 💙 Un pedacito de morrón rojo

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #kiwi

Ensalada de kiwi, pepino y queso azul con salsa de yogur al morrón y menta 🥝 🥒 💙

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #kiwi

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

💙 1 kiwi
💙 1 pepino
💙 60 g queso azul
💙 Un puñado de almendras remojadas
💙 1 cdta alcaparras
Para la salsa o aliño:
💙 170 g yogur natural entero, casero mejor
💙 5 hojitas de menta fresca
💙 Al gusto sal rosa y AOVE
💙 Un pedacito de morrón rojo

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar y poner a remojar las almendras. Si van a repelarlas, conviene usar agua tibia por unos 15 minutos mínimo.
2

Pelar el kiwi y pepino, aunque ambos pueden conservar la cáscara si son orgánicos, total o parcialmente.
Cortarlos a gusto. Les dejo link de una idea de cómo puede presentarse el kiwi. 🧘🏻‍♀️

Flor de kiwi 🥝 Flor de loto 🪷 🧘🏻‍♀️ de 🥝
3

Disponer con el resto de los ingredientes, como a cada uno le parezca más lindo.
4

Preparar la salsa agregando al yogur la menta y morrón picaditos, más los condimentos al gusto.