Lumaconi rellenos de espinacas gorgonzola y piñones
Buenooo que no llego. Hoy pasta y pensando en mí delantar no podía ser otra pasta, así que vamos y os cuento como lo he hecho y lo buena que estaba.
#DelantarDorado23
Lumaconi rellenos de espinacas gorgonzola y piñones
Buenooo que no llego. Hoy pasta y pensando en mí delantar no podía ser otra pasta, así que vamos y os cuento como lo he hecho y lo buena que estaba.
#DelantarDorado23
Paso a paso
- 1
Empezamos cociendo la pasta como indica el fabricante. Una vez cocida pasamos por agua fría y reservamos.
- 2
Mientras se nos cuece vamos a poner 5 o 6 cucharadas de aceite virgen extra, vamos a tostar los piñones y reservamos.
- 3
Picamos menudita la cebolla, mientras lavamos las espinacas agregamos a la sartén con la cebolla pochada
- 4
Deharemos que se nos haga. Cuándo esté ponemos el queso dejaremos ya el fuego bajo y así terminaremos de hacerlo. Dejaremos que se deshaga.
- 5
A continuación la harina, daremos unas vueltas que pierda el sabor a cruda.
- 6
Todo integrado ya, ponemos la leche. En ese momento, sal y pimienta. No nos pasamos con la sal, el queso ya lleva bastante para mí gusto. También los piñones integramos bien. Nos tiene que quedar como una bechame,
- 7
Apartamos y dejamos que se enfríe un poquito en un plato
- 8
Vamos a preparar una fuente de horno. Ponemos dos cucharadas de tomate frito. Con una cuchara pequeña vamos a ir rellenandola pasta. Para mí ha sido lo más complicado, eso y aguantarlos en la fuente. 🙄
- 9
Ponemos el horno a 190° calor arriba.
Echamos queso rallado a gusto y cuándo este fundido sacamos.
- 10
Emplamos y listo!! Estaba riquísimo! No lo había probado y me ha gustado mucho, lo haré más veces cambiando el relleno.
- 11
Buen provecho!!!
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