Alubias con espinacas y coliflor
He usado alubias Mandilin pero son igualmente válidas las alubias pintas o las carillas.
Para darles un toque de "chispa" he echado un poquito de chorizo picante.
Alubias con espinacas y coliflor
He usado alubias Mandilin pero son igualmente válidas las alubias pintas o las carillas.
Para darles un toque de "chispa" he echado un poquito de chorizo picante.
Paso a paso
- 1
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
Picamos la cebolla y el puerro.
- 2
Ponemos una cucharada de aove en la olla rápida y pochamos la cebolla y el puerro.
- 3
Cuando estén pochados añadimos las alubias, el caldo, la sal y el chorizo.
Cerramos la olla y le damos 25 minutos desde que empieza a salir el vapor.
- 4
Cuando haya pasado ese tiempo, sacamos el vapor a la olla, la abrimos y echamos las espinacas y la coliflor.
Volvemos a cerrarla y damos 5 minutos desde que vuelve a salir vapor.
- 5
Dejamos enfriar la olla antes de volver a abrirla y ya tenemos listo el plato de hoy.
¡Muy ricas!.
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