Higos rellenos de queso
En esta ocasión os presento un aperitivo diferente y de agradable sabor, unos higos secos, hidratados en brandy, rellenos de queso de untar a las finas hierbas.
Aunque el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta, se pueden dejar los higos en el brandy, y olvidarse de ellos hasta el próximo día.
Higos rellenos de queso
En esta ocasión os presento un aperitivo diferente y de agradable sabor, unos higos secos, hidratados en brandy, rellenos de queso de untar a las finas hierbas.
Aunque el tiempo de remojo de los higos alarga el tiempo de preparación de la receta, se pueden dejar los higos en el brandy, y olvidarse de ellos hasta el próximo día.
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortaremos el rabillo de los higos y practicamos dos cortes en cruz por la parte superior (la de donde estaba el rabillo) para después poderlos rellenar.
- 2
Se introducen los higos en un recipiente y se cubren con el brandy para que se hidraten, no es necesario un día entero, pero yo los prepare, de un día para otro.
- 3
Una vez hidratados los higos, en el brandy, se dejan escurrir sobre un papel de cocina y una vez escurridos se rellenan.
- 4
Con la ayuda de una cucharilla de café, se va introduciendo el queso de untar rellenando todos los higos.
- 5
Se guardan en la nevera y a esperar la hora de comerlos.
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