Mermelada de pétalos de rosas
En una esquina del hortet luce maravilloso el arbusto de rosas comestibles. Ha crecido mucho … y un día antes de las tormentas últimas, me regaló un montón de flores! No suelo cortarlas pero, en esta ocasión, lo hice porque sabía que con la lluvia se iban a estropear. Preferí traerlas a casa para disfrutar viéndolas y al poco guardé los pétalos envueltos en tela . Hoy ha llegado el momento de preparar con ellos una mermelada. Yo solía comprar mermelada de rosas cuando viajábamos a Francia, donde es muy fácil encontrarla. Actualmente también en España puede comprarse. Es una mermelada muy suave y el delicado sabor a rosas es un regalo para el alma.
Mermelada de pétalos de rosas
En una esquina del hortet luce maravilloso el arbusto de rosas comestibles. Ha crecido mucho … y un día antes de las tormentas últimas, me regaló un montón de flores! No suelo cortarlas pero, en esta ocasión, lo hice porque sabía que con la lluvia se iban a estropear. Preferí traerlas a casa para disfrutar viéndolas y al poco guardé los pétalos envueltos en tela . Hoy ha llegado el momento de preparar con ellos una mermelada. Yo solía comprar mermelada de rosas cuando viajábamos a Francia, donde es muy fácil encontrarla. Actualmente también en España puede comprarse. Es una mermelada muy suave y el delicado sabor a rosas es un regalo para el alma.
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pon a calentar el agua con el azúcar hasta que se disuelva, removiendo continuamente, hasta conseguir un almíbar ligero.
- 3
A continuación, añade los pétalos a tandas y echa unas gotas de zumo de limón.
- 4
Agrega una gota de colorante alimentario y déjalo cocer unos 5 minutos
- 5
En otro recipiente, pon medio vaso de agua y cuando llegue a hervir, añade el gelificante y remueve durante 2’. (Las instrucciones del fabricante)
- 6
Añade esto a los pétalos ya cocidos
- 7
Trituralo con la batidora, a velocidad baja, con muchísimo cuidado para no quemarte, hasta que tenga la textura que te gusta.
- 8
Envasa en un tarro esterilizado y dale la vuelta para que se haga el vacío
- 9
Pon una etiqueta con la fecha y guárdalo en un lugar fresco y seco (yo, en la estantería superior del frigorífico).
- 10
Que rica para desayunar!! Bon profit!!
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Comentarios (11)
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