Patatas a la importancia
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=iolGIOr-VHY
Patatas a la importancia
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=iolGIOr-VHY
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas en rodajas de unos 2-3 milímetros.
- 2
Salpimentar las rodajas de patata.
- 3
Cubrir las rodajas de patata con harina y luego pasarlas por el huevo batido.
- 4
Freír las rodajas de patata en abundante aceite hasta que estén doradas por ambos lados y pasar a un recipiente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
- 5
Pelar y trocear la cebolla y el ajo.
- 6
Machacar en un mortero el ajo troceado junto con el perejil picado, las hebras de azafrán y una pizca de sal.
- 7
Cocinar la cebolla en una olla ancha con aceite de oliva durante unos 5 minutos.
- 8
Añadir la harina y cocinar durante un minuto sin dejar de remover.
- 9
Agregar el majado de ajo, perejil, sal y hebras de azafrán y cocinar brevemente.
- 10
Añadir el vino blanco y cocinar a fuego suave durante un par de minutos.
- 11
Agregar con cuidado las rodajas de patata y cubrir con agua.
- 12
Cocer a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén cocinadas y el caldo ligeramente espeso.
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