Patatas a la importancia
Hoy toca una cena fácil y nutritiva ayudado por la mujer
Patatas a la importancia
Hoy toca una cena fácil y nutritiva ayudado por la mujer
Paso a paso
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Pelamos y cortamos las patatas en un grosor de un centímetro aproximadamente y las salamos
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Una vez saladas las pasamos por harina por huevo y en un poco de aceite en una tartera las freímos un poco y una vez fritas las reservamos
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En un mortero añadimos un poco de sal y el ajo troceado y lo majamos, el añadir un poco de sal en el fondo del mortero es para evitar que el ajo salte
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Una vez majado el ajo añadimos el azafrán y el medio vaso de vino y reservamos
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En la tartera que hemos frito un poco las patatas, añadimos un poco más de aceite y pochamos media cebolla, la podemos cortar en juliana o picada muy finita, en mi caso ha sido en juliana porque le gusta más a la mujer
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Una vez pochada la cebolla añadimos una cucharada de harina y la rehogamos cuando la tengamos rehogada añadimos el majado de los ajos el azafrán y el vino
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Mezclamos bien y añadimos las patatas reservadas y las cubrimos con caldo dejándolas cocinar entre 15 y 17 minutos depende del grosor de las mismas podemos ir pinchando para ver cómo van de duras y dando la vuelta de vez en cuando
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Cuando vemos que las patatas están hechas en mi caso fueron 14 minutos espolvoreamos un poco de perejil y servimos calientes nosotros la pusimos de guarnición con un filete de emperador a la plancha
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Que aproveche
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