Colas de rape con salsa de calabaza y pasas
🔸Receta tomada de Instagram de las_chachas. Adaptadas a mi gusto.
🔸Hay comidas muy saludables, ricas y fácil de hacer, tú eliges hacer el pescado en sartén o al Microondas y acompañarlo de una crema de verdura, que enriquece el plato y da sabor.
🔸Ya tienes disponible la #receta en mi #YouTube, ver perfil.
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Colas de rape con salsa de calabaza y pasas
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Descongelar el día anterior en el frigorífico, las colas de rape.
- 3
En una cacerola, echamos un poco de aceite y la cebolla troceada, dejar refreír unos 7 minutos, vigilar que no se queme.
- 4
Cortar la calabaza en trozos y añadir al refrito, con el brandy, un poco de sal y cubrir de agua, dejar cocer unos 15 o 20 minutos, verificar que la calabaza esté tierna.
- 5
Las colas de rape, las puedes hacer en una sartén con un poco de aceite o al Microondas.
- 6
Salpimentar las colas de rape, y hacerla en el Microondas tapadas, en el mío en el III durante 20 minutos, verificar cuando está bien hecha, al separarse la carne de la espina central. Reservar.
- 7
Cuando la calabaza está tierna, sacar un poco de caldo y reservar. Batirlo muy bien, ver si necesita más caldo del que tenemos reservado, y verificar si está bien de sal.
- 8
Presentar, un fondo de la crema de calabaza, una cola de rape, y repartir unas pasas.
- 9
Si sobra crema, puedes echarla en un táper y guardar en el frigorífico, o congelarla, para otro día.
- 10
Puedes acompañarla con unos Cuadrados de Merluza, de Bofrost Congelados, hecho en Freidora de Aire.
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