Pasteles de arracacha /apio🍠🫓🥙rellenos de salteado de berenjena, cebolla y pera🍆🧅🍐
Pasteles de arracacha /apio rellenos de salteado de berenjena, cebolla y pera... Receta hecha en sartén, la masa no requiere harinas o féculas agregadas...
Pasteles de arracacha /apio🍠🫓🥙rellenos de salteado de berenjena, cebolla y pera🍆🧅🍐
Pasteles de arracacha /apio rellenos de salteado de berenjena, cebolla y pera... Receta hecha en sartén, la masa no requiere harinas o féculas agregadas...
Paso a paso
- 1
En la olla a presión a fuego alto cocinar la arracacha pelada con media taza de agua y una pizca de sal... tiempo de cocción total unos 15 minutos... Sacar de la olla a presión y dejar entibiar un poco... La arracacha no debe quedar deshecha pero si blanda pero que conserva su forma...
- 2
Una vez tibia rallar la arracacha...
- 3
Agregar los demás ingredientes y amasar bien, debe quedar una masa como plastilina... Reservar...
- 4
En la misma olla a presión con el aceite de oliva a fuego medio agregar los vegetales y la pera cortados, condimentar y cocinar por 10 minutos...
- 5
Destapar la olla y dejar que se doren un poco los vegetales, dejar enfriar el salteado...
- 6
Dividir la masa en 6 partes iguales... Armar con cada parte un disco redondo y no tan grueso y poner unas dos cdas del relleno y queso si asi prefieren y cerrar...
- 7
- 8
En una sartén antiadherente con una cda de aceite a fuego medio dorar los pasteles por ambos lados, son unos 7 minutos de cada lado...
- 9
Y listos...
- 10
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Servir...
- 12
Y disfrutar...
- 13
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