Pasta con carrilleras
🥩🧅🥕🧄🍷🍅🍝Una combinación excelente y una solución de comida cuando no tienes mucha carne, con la inclusión de la pasta, el plato sale perfecto. También es una buena idea de aprovechamiento para cuando ha sobrado carrilleras guisadas y quieres darle otro uso.
Pasta con carrilleras
🥩🧅🥕🧄🍷🍅🍝Una combinación excelente y una solución de comida cuando no tienes mucha carne, con la inclusión de la pasta, el plato sale perfecto. También es una buena idea de aprovechamiento para cuando ha sobrado carrilleras guisadas y quieres darle otro uso.
Paso a paso
- 1
Vamos a guisar las carrilleras: Retiramos la grasilla a la carne y la salpimentamos para enharinarla y sellarla, en un poco de aceite, en la misma olla donde lo vamos a cocinar. Cuando esté marcada, la sacamos y reservamos.
- 2
Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria muy pequeño y lo echamos a la olla para sofreírlo, ponemos sal y los condimentos. Cuando empiece a dorar echamos el tomate concentrado.
- 3
Devolvemos la carne a la olla, ponemos el vino y a partir que pierda olor a alcohol echamos un par de vasos de agua. Una vez que empiece a hervir cerramos la olla y bajamos el fuego a 7 de 9.
- 4
Estará cocinando unos 15 minutos lo que nos dará tiempo para cocer la pasta. La cocemos en una olla con agua y un chorrito de aceite y sal. Estará el tiempo necesario para que se haga a nuestro gusto, más o menos al dente.
- 5
Cuando se pueda abrir la olla, probamos la carne y echamos la pasta escurrida, si vemos que necesita caldo echamos agua de cocción de la pasta.
Lo servimos con un delicioso parmesano rallado.
- 6
BUEN PROVECHO!!
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