Budín de bananas con pasas sin manteca ni azúcar
Un budín saludable, incorporamos cereales: copos de maíz y de avena, con el agregado de frutas, riquísimo!!! Y se prepara en un ratito...
Budín de bananas con pasas sin manteca ni azúcar
Un budín saludable, incorporamos cereales: copos de maíz y de avena, con el agregado de frutas, riquísimo!!! Y se prepara en un ratito...
Paso a paso
- 1
Pisar las bananas y agregar la miel y la esencia de vainilla. Reservar
- 2
En un bowl batir bien el huevo, añadir el aceite, vinagre, pizca de sal, e incorporar la 1/2 taza de copos de maíz desmenuzados con las manos y la avena arrollada, en la receta original llevaba solamente avena, pero como no me alcanzaba mezclé también con los copos de maíz.
- 3
Seguir batiendo y agregar el puré de bananas que habíamos reservado, y por último la media taza de harina integral junto con el polvo de hornear. Y añadir las pasas de uva que le dará un toque de humedad y color.
- 4
Engrasar un molde, colocar en la base una tira de papel manteca y volcar la preparación, llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° por unos 40 a 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar.
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