Cocina de aprovechamiento: ropa vieja a mi estilo
Aprovechando restos de un cocido, carne y garbanzos, junto con un poco de arroz integral cocido y algunos otros ingredientes más, he preparado ésta variación de ropa vieja que resultó muy rica y sabrosa.
Cocina de aprovechamiento: ropa vieja a mi estilo
Aprovechando restos de un cocido, carne y garbanzos, junto con un poco de arroz integral cocido y algunos otros ingredientes más, he preparado ésta variación de ropa vieja que resultó muy rica y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Preparamos el arroz en agua suficiente con sal y reservamos
- 2
Picamos la cebolla en juliana y los ajos negros en rodajas y los salteamos en la sartén con algo de AOVE y un poco de sal gruesa hasta que la cebolla comience a estar tierna.
- 3
Añadimos la salsa Worcestershire, damos un toque de yerbas provenzales y otro de piripiri, mezclamos y salteamos unos minutos.
- 4
Añadimos el pimiento, también en juliana, y lo salteamos unos minutos más.
- 5
Cortamos el calabacín en cuartos a lo largo y después en rodajas. Lo echamos a la sartén, mezclamos y salteamos hasta que empiece a quedar tierno.
- 6
Trituramos el tomate con los ajos frescos y lo añadimos a la sartén junto con la carne de pimiento choricero. Mezclamos y cocinamos unos minutos removiendo constantemente.
- 7
Calentamos los restos de carne de cocido un minuto en el microondas a media potencia, deshilachamos a mano la carne de morcillo y de gallina, picamos el chorizo y el tocino en trozos pequeños y echamos todo a la sartén. Mezclamos y salteamos unos minutos más.
- 8
Añadimos los garbanzos, mezclamos y cocinamos otro poquito removiendo constantemente.
- 9
Finalmente, añadimos el arroz, mezclamos bien, damos unas vueltas más, dejamos reposar unos minutos apartado del fuego y listo, a disfrutar del manjar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ropa vieja a mi estilo Ropa vieja a mi estilo
Bueno hola!! Aquí llamamos ropa vieja cuando aprovechamos las carnes de un buen caldo y las verduras y hacemos este plato, muy apreciado en nuestras islas, sé que en otros sitios se llama de otra manera pero la forma de hacerlo es similar por ejemplo en la península se hace con el cocido o escudella,y siempre lo dejes reposar más horas...mejor!!!!
-
Cocina de aprovechamiento: ropa vieja de arroz integral con pollo asado y judías verdes Cocina de aprovechamiento: ropa vieja de arroz integral con pollo asado y judías verdes
Una variación de ropa vieja aprovechando unos restos de pollo asado, de asador, y unas judías verdes redondas cocidas en agua con sal y un chorrito de AOVE que teníamos en sendos tupper en la nevera. Una deliciosa improvisación culinaria para la comida de hoy. Aconsejo sacar de la nevera el pollo y las judías verdes al menos una hora antes de cocinarlos, que queden a temperatura ambiente.
-
Ropa vieja (cocina de aprovechamiento) Ropa vieja (cocina de aprovechamiento)
-
Cocido y ropa vieja Cocido y ropa vieja
Receta del cocido y con la carne que quedo prepare Ropa vieja..
-
Ropa vieja a mi manera Ropa vieja a mi manera
Tengo que reconocerlo....me encanta reciclar y tunear los restos que quedan de comida aparte de que dan lugar a platos deliciosos. La ropa vieja es uno de ellos...como se que cada uno la hace a su manera...ahí os dejo la mía.
-
Croquetas de ropa vieja, cocina de aprovechamiento Croquetas de ropa vieja, cocina de aprovechamiento
#lacroquetamascoqueta Toda una experiencia gratificante
-
-
Ropa vieja al estilo de mi madre Ropa vieja al estilo de mi madre
En mi casa, de niños, mi madre cuando sobraba cocido nos decía "Hoy os voy a preparar cocido mareao".Luego, cuando manejé libros de cocina y veía recetas de aquí y de allá, me reí mucho cuando supe que el cocido "mareao" que nos hacía mi madre era conocido con el nombre de "ropa vieja".Creo que en cada región se hace de una forma distinta, en Jaén, en mi casa, mi madre lo preparaba así.No hubiera subido a la página nunca este plato pero lo hago a petición de mi hijo, al que le gusta tanto la ropa vieja que el día que la preparo, me da dos sonoros besos y a mí me hace reír que un plato de aprovechamiento le satisfaga de esa manera.
-
Ropa vieja del cocido Ropa vieja del cocido
La ropa vieja del cocido la preparamos con el pollo, carne y garbanzos que sobran después de haber preparado un buen cocido de domingo.En casa de mis padres, cuando éramos pequeños, siempre pedíamos que el cocido tuviese muchos garbanzos para comer al día siguiente ropa vieja jejejeje
-
Cazuelita de ropa vieja Cazuelita de ropa vieja
Sobras del cocido, pocas ganas de hacer croquetas…
-
Ropa vieja, comida de aprovechamiento Ropa vieja, comida de aprovechamiento
Es un guiso casero de nuestras abuelas que se aprovechaba unas comidas cuando se agrupan más de dos o tres. Se cuidaban dándoles un toque de frescor con hierbas y toques de especias.
-
Antipasta de ropa vieja Antipasta de ropa vieja
Fácil. Le he puesto antipasta, por qué es un nido hecho con patata laminada. Con una hamburguesa de ternera y verduras que sobraron de otro día, esto le da el nombre de ropa vieja.
Más recetas
Comentarios