Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas en dados.
- 2
Pelar y picar la cebolla.
- 3
Echar la cebolla y la patata en una sartén con aceite caliente.
Dejar a fuego medio (6) durante 25 minutos.
- 4
Colar el aceite con ayuda de un colador y un bol. Dejamos que se enfríe un poco unos minutos.
En otro bol, batimos bien los huevos y añadimos la patata y la cebolla, junto a la sal.
- 5
Mezclamos todo bien y aplastamos ligeramente la patata mientras removemos.
- 6
En una sartén con una gota de aceite, a fuego alto (9), echamos la mezcla y cocinamos un minuto
(dos o tres minutos si te gusta más hecha). - 7
Le damos la vuelta con cuidado y cocinamos otro minuto (dos o tres minutos si te gusta más hecha).
- 8
Lo sacamos y listo para servir.
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