Paso a paso
- 1
Saltear el pollo sazonado y pasado un poco por harina
- 2
En una cazuela poner la mantequilla, la chalota picada y rehogar. Añadir el pollo y, coñac y flambear, añadir el champán, dejando reducir un par de minutos, agregar el caldo y dejar cocer 20 minutos
- 3
Aparte en otra cazuela hacer un “roux “ con 25 gr de mantequilla, harina y añadiremos el caldo de cocción del pollo, agregando nata y sazonando
- 4
Poner el pollo en una fuente y rociar con la salsa por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jeru le encantará ver cómo quedó.
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