Triturar las galletas, sin molerlas demasiado. Mezclarlas con la mantequilla (blandita a temperatura ambiente) hasta tener una masa compacta. Distribuir esta mezcla en el fondo de las copas o vasitos, aplastamos con una cucharilla y seguidamente las ponemos en el frigo mientras preparamos la cuajada.

Ponemos la leche en un cazo, (apartamos medio vasitos para disolver la cuajada)añadimos la ralladura de la naranja y cocemos unos minutos, removiendo sin que hierva. Retirar del fuego y agregar la cuajada disuelta y el azúcar. Mezclar hasta integrarlo todo con unas varillas manuales. Volver a poner el cazo al fuego y llevarlo a ebullición y dejar cocer unos 5 minutos. (yo le he puesto un poquito de colorante alimentario para intensificar el color naranja), es opcional.

Sacamos los vasitos del frigo y distribuimos la cuajada sin llenarlos del todo (a mí me ha quedado más bajita la cuajada porque las copas eran demasiado grande), si utilizáis unos vasitos más pequeños, os quedará mejor.