Lentejas viudas aromáticas
Una receta muy saludable que le damos un toque especial con las verduras que dan sabor al plato.
Lentejas viudas aromáticas
Una receta muy saludable que le damos un toque especial con las verduras que dan sabor al plato.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas un par de horas
- 2
Cortar en cuadraditos el pimiento y poner a pochar en una olla con aceite durante 5 minutos
- 3
Cortar los ajos en láminas y añadir a la olla. Pochar otro par de minutos
- 4
Picar el puerro y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos
- 5
Cortar en láminas los champiñones y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos
- 6
Pelar y trocear en daditos el resto de verduras. Podrías utilizar también zanahoria, patata, calabaza,...
- 7
Pelar, quitar el hueso y cortar en daditos el chayote. Podrías substituirlo por calabacín si no lo encuentras
- 8
Rallar el jengibre
- 9
Añadir todo a la olla mezclar bien
- 10
A continuación añadir las lentejas remojadas y cubrir con agua o caldo de verduras
- 11
Salpimentar y espolvorear perejil picado
- 12
Cocer en la olla express a fuego lento cuando salga el vapor durante 15-20 minutos. En olla normal tapada serían 30-35 minutos
- 13
Servir caliente y con todos los elementos. Preparar la cuchara. Buen provecho
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