Niñito envuelto en repollo
Son una delicia y muy versátiles ya que puedes hacer distintos rellenos cambiando de carne o reemplazándola por champiñones.
Niñito envuelto en repollo
Son una delicia y muy versátiles ya que puedes hacer distintos rellenos cambiando de carne o reemplazándola por champiñones.
Paso a paso
- 1
Sofreír la carne picada o molida en aceite. Sazonar con ajo en polvo, comino molido, sal y pimienta recién molida.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Completar este relleno con el arroz (crudo) y reservar.
- 2
Cocinar las hojas de repollo en agua hirviendo por cuatro minutos aproximadamente. Reservar en agua fría.
- 3
Retirar el tallo y usar la hoja verde para envolver una porción de relleno.
- 4
Colocar los rollos en una cacerola sin que queden apretados. Agregar la salsa de tomate y completar con caldo de verduras hasta apenas cubrir.
- 5
Cocinar a fuego medio. Al romper el hervor bajar la temperatura y cocinar tapado por 20 minutos. Verificar que no quede sin caldo durante la cocción.
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