Crema de garbanzos con huevos de codorniz
Estéticamente no es mi mejor plato ni el resultado es el que esperaba, pero de sabor es espectacular.
Procuraré de cocinar otro plato con los mini huevos 🐣 para resarcirme
Crema de garbanzos con huevos de codorniz
Estéticamente no es mi mejor plato ni el resultado es el que esperaba, pero de sabor es espectacular.
Procuraré de cocinar otro plato con los mini huevos 🐣 para resarcirme
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos el día anterior
- 2
Picar la cebolla y poner a pochar en la olla con aceite y sal durante 5 minutos
- 3
Picar los ajos y pochar otros 5 minutos
- 4
Agregar a la olla los garbanzos en remojo y cubrir con agua. Añadir también una cucharadita de comino, albahaca, sal, pimienta y lo que quieras.
- 5
Cocinar en olla express durante 45 minutos
- 6
Batir todo hasta que quede una mezcla uniforme. Rectificar de sal y pimienta
- 7
Colocar la crema en un plato hondo, crear tres huequecitos con una cuchara y depositar cascando sobre ellos los huevos de codorniz
- 8
Dependiendo del grado de cuajado que te guste puedes dejarlo que se cocine con el calor de la crema o ponerlo al microondas durante un minuto
- 9
Puedes picar jamón serrano o un par de lonchas de chorizo o decorar con pescado cocinado desmenuzado. Decorar con perejil picado y con pimentón dulce. Buen provecho
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