Cocina de aprovechamiento: wok de arroz integral salteado con champiñones y judías verdes
Aprovechando el arroz integral cocido con un toque de cúrcuma que preparé como guarnición para la receta "Solomillo de Pavo tipo oriental" de @JoseVillalta_520, he preparado este arroz salteado que resultó delicioso para la comida de hoy, además de ser la receta vegana de esta semana.
Me gustó darle cierto protagonismo al ajo, por lo que usé de dos tipos, negro y fresco, y le eché bastante, sin añadir más sal.
Cocina de aprovechamiento: wok de arroz integral salteado con champiñones y judías verdes
Aprovechando el arroz integral cocido con un toque de cúrcuma que preparé como guarnición para la receta "Solomillo de Pavo tipo oriental" de @JoseVillalta_520, he preparado este arroz salteado que resultó delicioso para la comida de hoy, además de ser la receta vegana de esta semana.
Me gustó darle cierto protagonismo al ajo, por lo que usé de dos tipos, negro y fresco, y le eché bastante, sin añadir más sal.
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla, cortada en juliana, junto con los ajos negros y un toque de yerbas provenzales, en la sartén o en el wok a fuego alto con algo de AOVE.
- 2
Cuando comience a transparentar, salteamos unos minutos los champiñones cortados en cuartos.
- 3
Cuando hayan mermado un poco, añadimos las judías verdes, sin descongelar, y las salteamos con el resto hasta que estén tiernas.
- 4
Trituramos el tomate con los ajos frescos y lo incorporamos al wok, mezclando y salteando todo unos minutos más.
- 5
Apagamos el fuego, añadimos el arroz, mezclamos bien y salteamos unos minutos aprovechando el calor residual y listo, a disfrutar del manjar!
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