Pudding de Calabacín y Puerros
No es receta original de Rosario, pero la hace con frecuencia para la cena.
Pudding de Calabacín y Puerros
No es receta original de Rosario, pero la hace con frecuencia para la cena.
Paso a paso
- 1
Trocear las verduras lo más finas posible y echarlas en sartén profunda, primero las cebollas, después los puerros y por último los calabacines, desmenuzamos pastilla de caldo de ave, pochándolos unos 10 minutos.
- 2
En un bol, batimos los huevos, le añadimos la nata, el queso rallado y salpimentamos (ojo con la sal, si hemos puesto la pastilla de caldo de ave).
- 3
Lo mezclamos todo con el refrito de calabacines, cebolla, puerros, lo vertemos en un molde de horno y lo metemos a 180ºC (precalentado) durante 45 minutos. Verificar que esta cuajado, sacarlo y dejarlo enfriar para desmoldarlo. En casa utilizamos molde de aluminio de un solo uso.
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