Comenzar batiendo la mantequilla (debe estar blanda) con el azúcar, la ralladura y la vainilla hasta formar una crema. Agregar de a 1 los huevos y batir hasta integrar bien.

In añadiendo la harina junto con la sal y el almidón. Mezclar, ya sin batir, hasta unir bien.

No amasar, sino que solo se debe unir hasta obtener un bollo liso. Luego poner en una bolsa plástica o film y refrigerar por 20-30 minutos.
Para luego estirar.

Para que todas las galletas queden del mismo grosor, este tip de usar dos palitos a los costados es súper útil. Estirar hasta que quede parejo como el alto de los palitos.

Con el cortante darles la forma y el excedente de masa volverlo a hacer un bollo para generar nuevas galletas.

Usé un papel de plástico para estirarlas y poder levantarlas sin que pierdan la forma.

Para la decoración simplemente hacerle orificios con el mismo palito que usamos para estirar. Colocar en la fuente para hornear, pintada con mantequilla previamente.

Hornear durante 5 minutos a 180 grados, deben quedar blancas por arriba y notar en la parte de abajo que quedan así levemente doraditas.