Medallones de pollo en adobo (filipino)
Hoy preparé unos Medallones de pechuga de pollo en adobo al estilo filipino. Vi la receta y me llamó la atención. Es verdad que le vi con trozos de pollo grandes y yo quise probar con pechuga. Lo cierto es que sale tierna y con mucho y exótico sabor. Se la recomiendo porque es algo distinto y original.
Medallones de pollo en adobo (filipino)
Hoy preparé unos Medallones de pechuga de pollo en adobo al estilo filipino. Vi la receta y me llamó la atención. Es verdad que le vi con trozos de pollo grandes y yo quise probar con pechuga. Lo cierto es que sale tierna y con mucho y exótico sabor. Se la recomiendo porque es algo distinto y original.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la leche de coco, el vinagre de arroz, la salsa de soja
- 2
Los ajos (a los que hemos dado un golpe con la parte plana del cuchillo), la pimienta y mezclamos todo muy bien
- 3
Ponemos los medallones de pechuga en un tupper amplio, vertemos el adobo y le añadimos las hojas de laurel y la pimienta cayena. Tapamos y dejamos mínimo tres horas (o de un día para otro)
- 4
En el momento de cocinarlo, vertemos todo a un caldero y dejamos que hierva suavemente durante 20 minutos. Luego sacamos la carne y la ponemos en una bandeja apta para horno
- 5
Gratinamos para que quede tostadito para arriba mientras reducimos el adobo. Y, finalmente, regamos todo con el adobo reducido
- 6
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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