Pollo, zapallito italiano y azafrán
Paso a paso
- 1
Para preparar la receta, comience picando la cebolla y luego colóquela en un sartén a fuego medio-alto junto con tres cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Lave el zapallo y córtelo en rodajas, luego corte cada rodaja en cuartos.
- 3
Una vez que la cebolla comience a dorarse en el sartén, agregue el zapallo italiano picado. Cocínelo durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté tierno.
- 4
Agregue el pollo al sartén y séllelo por todos sus lados. Déjelo cocinar durante 4 a 5 minutos más, asegurándose de revolver ocasionalmente.
- 5
Agregue sal al gusto.
- 6
En un vaso, combine 40 ml de agua con azafrán y una cucharadita de harina de avena. Mezcle bien y vierta esta preparación en el sartén. Reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la mezcla se reduzca y adquiera una consistencia más espesa.
- 7
Una vez completado este proceso, estará listo para disfrutar. Puede servirse solo o acompañado de arroz blanco.
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Angélica Ortiz Pinilla
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