Dulce soufflé de mazapán
#tradicionesmuydulces
Esta receta que comparto también tiene como protagonista el mazapán toledano... Le he pedido ayuda a mi hijo para hacer estos dulces soufflé de mazapán, que a mi hija le encantan!!!
En el restaurante donde mi hijo trabaja se hace todo el año como postre, lo acompañan con una bola de helado, yo simplemente hice el soufflé de mazapán.
Dulce soufflé de mazapán
#tradicionesmuydulces
Esta receta que comparto también tiene como protagonista el mazapán toledano... Le he pedido ayuda a mi hijo para hacer estos dulces soufflé de mazapán, que a mi hija le encantan!!!
En el restaurante donde mi hijo trabaja se hace todo el año como postre, lo acompañan con una bola de helado, yo simplemente hice el soufflé de mazapán.
Paso a paso
- 1
La masa de mazapán se desmenuza y se mezcla con mantequilla derretida a temperatura ambiente.
De los huevos se separan las yemas de las claras para batir por separado poniendo las claras a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar.Lo ponemos todo en un bol, echando el mazapán, las yemas con el azúcar, después las claras y por último 125 g de harina de trigo tamizada - 2
Cuando todo lo tenemos bien integrado, se echa esta mezcla en una manga pastelera y se llenan moldes individuales a la mitad.
- 3
Colocamos los moldes en la bandeja del horno e introducimos, habiendo encendido el horno a 200°c y bajando después la temperatura a 180°c
Dejaremos que se hagan durante 10 minutos
- 4
Para hacer este dulce soufflé de mazapán lo ideal es tener los ingredientes preparados y un ratito antes de terminar de comer llenar los moldes y hornear
- 5
El dulce soufflé de mazapán se debe comer recién sacado del horno.
Al partirlo con la cuchara tiene que quedar derretido por dentro y esponjoso por fuera
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