Carpaccio de gamba roja con caviar y mahonesa picante

Un entrante ideal para celebraciones que se hace en un momentito y que es muy diferente a lo que habitualmente estamos acostumbrados. Nosotros compramos la gamba y la congelamos.
Carpaccio de gamba roja con caviar y mahonesa picante
Un entrante ideal para celebraciones que se hace en un momentito y que es muy diferente a lo que habitualmente estamos acostumbrados. Nosotros compramos la gamba y la congelamos.
Paso a paso
- 1
Pelar las gambas y enjuagarlas. Para que no hayas restos que agrien de las tripas
- 2
Poner film sobre una tabla, luego las gambas peladas y film para cubrirlas.
- 3
Chafamos una a una con un vaso hasta aplastar.
- 4
Las servimos en un plato y preparamos la vinagreta con el limón, sal y aceite. Repartimos por encima.
- 5
Echamos las huevitas - caviar por encima y por último gotitas de la mahonesa picantante por los bordes para arrastre con el tenedor.
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