Salsa de higos y chorizo
Una salsa riquísima para acompañar carnes, es sencilla y rápida de hacer, el resultado es espectacular os lo aseguro.
Salsa de higos y chorizo
Una salsa riquísima para acompañar carnes, es sencilla y rápida de hacer, el resultado es espectacular os lo aseguro.
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en trozos pequeños. Los higos le quitamos el rabito y los cortamos por la mitad.
- 2
Derretimos una cuchara de mantequilla, freímos el chorizo y a continuación los higos.
- 3
Agregamos el vino de Oporto, dejamos reducir y añadimos el fondo oscuro.
- 4
Cuando haya reducido a la mitad dejamos enfriar un poco y agregamos la leason, para ello mezclamos una yema de huevo con un chorrito de nata e incorporamos a la salsa.
- 5
Podemos utilizarla para acompañar carnes de cerdo y os quedarán super jugosas.
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