Drena el tofu y sécalo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.

Coloca el tofu en un procesador de alimentos o licuadora.

Agrega el aceite de coco derretido, la levadura, el almidón de maíz, el jugo de limón y la sal al gusto al tofu en el procesador de alimentos.

Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa, similar a la consistencia del queso brie.

Transfiere la mezcla a un molde para queso o a un plato forrado con papel de pergamino.

Refrigera durante al menos 4-6 horas o hasta que el queso esté firme.

Una vez que esté firme, retira el queso del molde y sírvelo con frutas, nueces o galletas.