Finger food de alcachofas y romesco
Receta fácil y sabrosa para hacer un picoteo
Paso a paso
- 1
Cortamos las alcachofas dejando parte del tallo. Pelamos de las capas superiores y con un cuchillo el tallo. Partimos en 2.
- 2
Seguidamente colocamos un cuenco con agua, el zumo de medio limón y su otra mitad. Incorporamos las alcachofas para evitar que se oxiden.
- 3
Para que queden bien tiernas hervimos las alcachofas 15'. Sacar de una en una con mucho cuidado con la ayuda de una cuchara. Dejamos escurrir.
- 4
Con el horno precalentado a 190° en modo ventilador arriba y abajo, añadimos las alcachofas boca arriba. Añadimos sal y aceite. Dejamos 50' hasta que queden bien doradas.
- 5
Por último sólo queda servir acompañado de salsa romesco. Mojamos las alcachofas en la salsa cogiéndolas del tallo como si fueran calçots. Delicious!!!!
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