Puré de calabaza, calabacín y puerro
En estos días fríos lo que apetece es un plato reconfortante y calentito.
Al enriquecerlo con el huevo, bacon y jamón podemos tomarlo como plato único para cenar.
Puré de calabaza, calabacín y puerro
En estos días fríos lo que apetece es un plato reconfortante y calentito.
Al enriquecerlo con el huevo, bacon y jamón podemos tomarlo como plato único para cenar.
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos 12 minutos desde que el agua empiece a hervir.
Preparamos el resto de ingredientes.
- 2
Echamos un chorrito de aceite de oliva en la olla y doramos el bacon y el jamón.
Los reservamos.
- 3
Cortamos las verduras y las rehogamos en ese mismo aceite.
- 4
Añadimos el hueso de jamón y el agua. Cuando rompa a hervir lo tenemos unos 3 minutos a fuego fuerte y luego 30 minutos a fuego suave (5 de 9).
- 5
Pelamos los huevos, sacamos el hueso de jamón y trituramos las verduras.
- 6
Separamos el jamón del hueso, lo picamos y lo ponemos junto al bacon que habíamos reservado.
- 7
Cortamos el huevo.
- 8
Servimos el puré añadiéndole por encima el bacon, jamón y huevo.
¡Buen provecho!😀
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