Bacalao con patatas
anais-1977 @cook_03061977
Paso a paso
- 1
Se prepara un sofrito de cebolla, ajo, pimiento rojo, verde, y tomate.
- 2
Una vez que el sofrito este pochado se incorpora los lomos de bacalao por la parte de la piel, se les incorpora la pimienta y el perejil, se mueve un poco la cazuela para que ligue un poco la salsa. Se echa el vino y se deja evaporar durante dos minutos.
- 3
Se añade tres vasos de agua y las patatas peladas, y chascalas y se deja hervir entre 20 y 25 minutos.
- 4
Se retiran los lomos y las patatas a una cazuela amplia, la salsa se tritura y se pasa por un colador. Se cubre las patatas y los lomos, se rectifica la sal y se espolvorea perejil.
- 5
Espero que les guste, buen provecho.
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Mi afición por la cocina empezó de pequeña, viendo cocinar a mi abuela.
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