522. Croquetas rellenas de morcilla vegana y cebolla caramelizada en freidora de aire (picoteo)
Esta receta está inspirada en la receta de M. E. T. R. @cocinacaseraymas
Riquísima 😋
522. Croquetas rellenas de morcilla vegana y cebolla caramelizada en freidora de aire (picoteo)
Esta receta está inspirada en la receta de M. E. T. R. @cocinacaseraymas
Riquísima 😋
Paso a paso
- 1
Hacemos el puré de patatas: echamos en un cazo el agua y la leche. Dejamos que hierva. Añadimos sal y un chorro de aceite. Mezclamos e incorporamos los copos de patata. Mezclamos. Dejamos que enfríe.
- 2
Preparamos el relleno: desmenuzamos la morcilla vegana en un bol. Incorporamos la cebolla caramelizada y mezclamos.
- 3
Hacemos las croquetas: cogemos una pequeña porción de puré, hacemos como una tortita, ponemos relleno en el centro, cerramos y damos forma de croquetas.
- 4
Rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Las congelamos.
- 5
Calentamos la freidora de Aire a 200ºC durante unos 3 o 5 minutos. Sin descongelar, repartimos las croquetas en el cestillo habiéndolas rociado con el aceite en spray y las hacemos a 180ºC durante unos 10 minutos. Les damos la vuelta con mucho cuidado y terminamos de hacer a 200ºC durante 5 minutos.
- 6
Dejamos que se templen y servimos. Que aproveche!!
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